海参烹饪大赛预赛圆满成功


2008年10月23日作为大连海参文化月的重要活动之一“谁不说咱大连海参好棒棰岛海参烹饪大赛”预赛，在渤海明珠大酒店五楼会议大厅拉开帷幕，大连市各星级酒店等60多家厨师长参加了本次比赛。 
    本次比赛的现场气氛非常火热，大连市各大品牌企业主要领导现场观看了本次比赛，王振东总经理代表环岛海参观看了本次比赛。此次比赛云集了大连市著名厨师，对海参的烹饪技术也做到了细致入微。海参的烹饪讲究品味上层、锁住营养，本次比赛也对此进行了强调并在制作手法上做了应用。海参制作名家大连首席大厨出席了本次比赛并与环岛海参总经理王振东合影留念。 
    海参作为营养滋补的上等补品其制作手法相对于其他食物讲究一些，其发制、营养搭配等在本次烹饪大赛上得到了充分的应用和解释。

来源：中国糖酒网信息中心