高唐驴肉特别推荐-瓦罐驴肉汤的做法

驴肉的营养价值：驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，脂肪13.5g，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫 g，镁30毫克，铁 8.3毫g，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。 
    瓦罐驴肉汤主料：驴肉500克,花菇1000克。
    瓦罐驴肉汤调料：卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
    瓦罐驴肉汤的做法
    1.净驴肉斩块，焯去血水。
    2.花菇泡发后，用卤水卤制。
    3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。

来源：中国糖酒网信息中心