冬日餐桌新宠—申广驴肉

“天上龙肉，地下驴肉！”很多人都知道驴肉好吃，但是多年来驴肉却没有像猪肉、牛肉和羊肉等肉食一样普及到市民的餐桌上。受各种因素的影响，驴肉的销售量正在呈现出明显增加的趋势。
　　近日在一家超市采购时，遇到了一位正在挑选肉制品的女士。在对比了货架上的袋装猪肉、牛肉和狗肉之后，这位女士最后选购了两袋熟驴肉。该女士说：“现在生猪和鸡大都是被圈养起来的，而用饲料和添加剂喂养出来的猪肉、牛肉和鸡肉的口感已经明显不比从前，但毛驴一般只吃草不吃其他饲料，应该比较好。”一家超市的售货员也表示，现在超市的驴肉食品种类比较多，不仅有散装肉还有真空包装的肉块和肉丁等，近年来驴肉的销量一直是增加的，可能最大的原因就是没有出现过和驴有关的疫病。
　　除了超市，驴肉在饭店的需求量也明显增加。在高唐有一家主营驴肉的餐馆，每天总是顾客盈门，据了解，很多顾客都是冲着驴肉的好味道和好营养而来的。尽管驴肉的价格相对其他的肉类要高一些，但是在这里具有特色的驴肉水饺、酱驴肉等驴肉制品还是深受人们喜爱。可以说，驴肉正在成为人们餐桌上的新宠。
　　驴肉的销量不断增加，使得生产驴肉的企业也是忙得不亦乐乎。由于毛驴生长周期长，繁殖率低，身体结实，不易生病，适应能力极强，多散养。即使规模养殖，也是以牧草或是农作物秸秆作为饲料，生长过程中见不到任何的添加剂和激素，所以驴肉是当之无愧的绿色肉食。

来源：中国糖酒网信息中心