正谷执行总裁徐新接受《Lady格调》杂志采访

有机人生，就是会蔫，但不会烂掉的人生。
    多年前，徐新还是一个痴迷于摄影的摄影师，带着机器和灯具满世界地跑，风吹日晒，挣的钱也不多。有一天，他给某时尚杂志拍鲁豫，谈笑间，鲁豫随口问了一句：“你有什么其他爱好？”
    这一句，问得徐新恍了一下神，他从头到脚浏览了一遍，才发现，自己的生活除了摄影，已经变成了不毛之地。
    多年后的今天，徐新主动地和别人介绍自己的诸多爱好：品茶，欣赏瓷器，摄影，还有收获田间地头的有机菜……
    正乃为人之本，谷系天地灵物。老祖宗的养生之道就是这里面包含了。     
    北京密云，徐新所在正谷有机食品第一块有机试验地，一百多亩，里面种了二三十个品种，有地头干活的老农和老婆婆数人，小黄狗数只。
    入口处，绿色的牌子上写着“正谷”二字，徐新解释说，正乃为人之本，谷系天地灵物。这就是绿色有机食品的概念。老祖宗的养生之道都在这里包含了。
    这里的小狗日子过得很舒服，撒了丫子的跑，跑累了找个阴凉处歇息睡觉，睡醒了蹲在人面前，眼巴巴地瞅你吃刚摘的，一股子新鲜柿子味道，用水冲一冲即可就地啃食的西红柿，等你吃完了，喂给它。
    据科学试验，天天吃健康蔬菜三个月，人体内的那些病气浊气就会经历一次排空清理的过程。
    想想城市里的白领们还在津津有味地在开心网上种菜饲养动物，还有的人因为公司屏蔽连这个乐趣也没有了，就让人油然而生对田园生活的羡慕之情。
    这种对简单生活的向往，总是随着进入乡村而滋生，回到城市又湮没。就像大家都知道吃菜要吃纯天然，却又惧怕里面的虫子一样。再加上有机食品的价格问题，这让徐新正在从事的有机食品行业充满了竞争和风险。
    小小一块菜地，其间包容了无限智慧。
    有机菜，用最通俗的解释就是：不施化肥，不打农药，纯天然成长。最直接的后果就是：产量低，有虫眼，吃了对人体有百利无一害。
    徐新还有一个后果发现，那就是有机菜放久了，会蔫，但是不会烂掉——有耐心有好奇心的读者不妨检查一下你的冰箱，以此看看你吃进去的多少是菜多少是农药。
     这一点，也很像我们的现代生活，匆匆间，一切都很快，被灌输被同化被催长，没来得及蔫就已经心理疾病丛生，自杀率久居前列。
    要抚慰这开始烂掉的人生，就先从清理“农药”开始。
    当然，如果我们还像数千年前的老祖宗一样吃满是虫眼的天然菜，那就太辜负了现代科技了。它发明了农药，也一样发明了生物技术，比如可以引诱虫子的夜光灯 等。徐新所在的正谷，聘用了许多农业大学和农科院的教授，就是来解决既要不施农药又不被虫咬得千疮百孔。
    天然，自然，也要讲技巧的。
    就像做人，诚实过了头就是迂愚，执著过了头就是偏执。
    小小一块地，激发出了古人多少智慧，也一样给现代人多少启示。
    做有机菜，就这样影响了徐新的生活。
    其实早在徐新还是一个小孩子的时候，他每天上学前，都会跑到自家的菜园子里给蔬菜浇浇水，那时他的父母都在部队，大院里每家每户都有自己的园子，虽然不大，但足够种上黄瓜，豆角，南瓜，茄子，玉米，番茄……和今天他在正谷蔬菜基地里种的都差不多。
    放学回来，扔掉书包继续钻到园子里。一粒种子，从吐芽，到抽枝，一点点长大，开花，结果，这是一个漫长的过程，而目睹一样事物的成长成熟，是可以在人内心同步感受的，这一粒种子，也许同样种到了孩子心里，以至于很多年后，开心网的菜园子会火，徐新的生活也会返回到菜园子里。
    有机生意坚持下来的，就是全靠自己的信用和口碑。
    当了地主后，徐新慢慢淡出了摄影劳作生活，而开始了摄影创作生活。
    不再经常给杂志社或广告商拍商业片，他的镜头里，更多是现实场景里，那些让他驻足，让心灵触动的景与人。当不再被物质利益所鞭策时，摄影对于他而言，才真正成为了他此前一直所追求的爱好。人在安静的时候，心也会平静而易感，他喜欢上了品茶，由此也喜欢上了收集瓷器——一种慢一点的有机生活。
    妻子也和他一道，转向了有机食品的行业里，儿子偶尔也会嚷嚷着要去吃肯德基麦当劳，徐新说，有什么办法呢，孩子嘛，嘴馋。
    当初转行到有机食品的生产和销售，徐新和他的同事们也是冒了一番风险的。单说“有机”，其技术要求不少：种植基地要远离市区，附近无污染源，水量充足，水质好，而且要求是非转基因种子、人工除草、人工捉虫，绝对不能使用化肥和农药以及各种生长激素等，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
    凭什么鉴定就是“有机”？
    虽说只有“国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。”但如何鉴定，如何保证有标志的蔬菜会一直保持“有机”态？所以几年前，当“有机”风行时，也有不少负面新闻此起彼伏，比如直接从菜市场买来蔬菜贴上“有机”的标，比如化肥农药照施，最后也当有机菜来卖。
    以至被人们质疑：天价有机菜货真价实还是概念炒作？
    所以一度火红的“有机”工厂又一个个关门。
    坚持下来的，就是生生靠自己的信用和口碑。
    这个过程，对人就是一个考验，耐得住质疑，耐得住诱惑，耐得住低谷。度过了这个关坎后，徐新和同事们开始一点点往大扩张生意，在京城建立自己的私家菜沙龙，有机菜消费的固定会员也越来越多……
    至于什么时候有机菜能进入平常百姓的日常菜谱里？徐新说，那就是靠大家的理解和宣传了，当有一天，大家都认可了有机菜，不再需要生产商铺入大量宣传成本时，有机菜的价格就会慢慢平缓，但说到底，它缺少了化肥农药的催产因素，其成本与产量会影响到价格仍然会高于非有机菜。关注养生的人们，就要自己取舍了。
    TIPS：哪些食品一定要优先考虑“有机”：
    1．菊花茶清热败火，但一定要挑选正规厂家，因为凡是“花”，都非常吸引虫子，所以没有技术规范前提的茶农会大量喷洒农药以保证产量，人喝到这样的“花”茶，效果可想而知。
    2．韭菜被称为蔬菜中的"伟哥"，能补肾温阳，益肝健胃，行气理血，其药用价值非常高。但因为是多年生植物，所以化肥农药更易安营扎寨，长期下来入药更深，所以，为健康着想，选择韭菜时最好挑选正规食品厂家出产的有机韭菜。
    Tips：LADY健康小贴士：
    目前，我国虽然已经有“无公害牛奶”、“绿色食品牛奶”等两种健康奶产品，但在生产加工过程中，仍旧允许使用某些人工合成的化学物质，对我们来说，有机奶才是“最安全”的奶制品。

来源：中国糖酒网信息中心