国际有机运动联盟代表周泽江先生访问正谷

2008年11月28日，国际有机运动联盟（IFOAM）代表周泽江研究员访问正谷公司。董事长张向东，董事张铭，董事、执行总裁徐新，执行总裁张建伟博士等参加会谈。  
    张向东首先感谢周泽江先生自2006年以来对正谷的指导和支持，并介绍了公司近期发展情况和下一步的目标。张向东强调：我们作为IFOAM的成员，正谷将长期致力于有机农业，为有机产业在中国的进一步发展做出更多的努力。越来越多的人开始选择安全、健康、营养、美味的有机食品，正谷已经为一万多客户提供有机食品配送到家服务，周泽江先生祝贺正谷所取得的成绩。周泽江表示：IFOAM的使命是全方位地领导、组织和推动有机运动，以确保有机农业的可靠性、稳定性和持续性。为了有效推动有机农业在全球的稳定发展，IFOAM确立了发展有机农业的四大原则：健康、生态、公平和关爱。有机农业的这些原则是遵循一种用以激励相关行动的伦理原则组合而成的，是作为一个整体来运用的。周先生对上述原则一一进行了阐释： 
    健康原则：有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的，相互依存的。健康的土壤可以生产出健康的作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。有机农业在农作、加工、销售和消费中的作用，是维持和加强从土壤中最小的生物直到人类的整个生态系统和生物的健康。有机农业强调高品质和富有营养的产品，因此，在生产过程中严格杜绝一切转基因物质和成分的引入，不使用任何化学合成的肥料、农药和生长调节剂等物质。 
    生态原则：有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础，与之合作、与之协调，并帮助其持续生存。 这一原则将有机农业植根于有生命的生态系统中，强调有机农业生产应以生态过程和循环利用为基础，通过具有特定的生产环境的生态来实现营养和福利方面的需求。对于作物而言，这一生态就是有生命的土壤；对于动物而言，这一生态就是农场生态系统；而对于淡水和海洋生物而言，这一生态则是水生环境。有机种植、有机养殖和野生采集体系应与自然界的循环与生态平衡相适应。因此，有机管理必须与当地的条件、生态、文化和规模相适应，应通过再利用、循环利用和对物质及能源的有效管理，来减少投入物质的使用，从而维持和改善环境质量、保护资源。 
    公平原则：有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。公平是以对我们共有的世界的平等、尊重、公正和管理为特征的，这一公平既体现在人类之间，也体现在人类与其他生命体之间。这一原则强调所有从事有机农业的人，都应当以一种能确保对所有层面和所有参与者都公平的方式来处理人际关系；应根据动物的生理和自然习性以及它们的福利，来提供其必要的生存条件和机会；应当以对社会和生态公正以及对子孙后代负责任的方式，来利用生产与消费所需要的自然和环境资源。公正要求生产、分配和贸易体系都是公开、公平的，并且将环境和社会的实际成本都计算在内。 
    关爱原则：应当以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护生态环境。有机农业是为满足内部和外部需求及条件而建立的一种有生命力和充满活力的系统。在对健康和福利不产生危害的前提下，有机农业的实践者可以提高系统的效率和生产力。因此，应对拟采取的新技术进行评估，对于正在使用的方法也应进行审核。对于在生态系统和农业方面的不完善理解，必须给予充分的关注。这一原则强调，在有机农业的管理、发展和技术筛选方面，核心问题是实施预防和富有责任心。科学知识是确保有机农业有利于健康、安全和生态环境的必要条件。实践经验、积累的智慧以及传统与本土的知识等，可以提供有价值的解决方案。有机农业应通过选择合适的技术和拒绝使用转基因工程等无法预知其作用的技术，来防止发生重大风险。有机农业管理者的决策应通过透明的和参与式的方法及程序，反映出所有有可能受到影响的方面的价值和需求。

来源：中国糖酒网信息中心