端午未到，武汉市场上的“粽子大战”已经打响。业内人士介绍，5年前武汉粽子年销售额不过四五千万元，今年已逼近3亿元。武昌扬子江乳业董事长梅红运告诉记者，今年端午粽子订单已达3000万元，比去年增加60%以上；武汉五芳斋有关人士介绍，端午期间每天满负荷生产10万个粽子，仍然供不应求。
　　记者走访武汉市场发现，现在已有30多家食品企业激战粽子市场。南有广东粽，东有嘉兴粽，北有北京粽，另外还有本土的汉派粽。
　　昨日，武昌扬子江乳业与贵州贞丰布依王食品公司联手推出“布依粽”，这也是少数民族粽子首度在汉露脸。武汉粽子市场由此称得上“东南西北中”大荟萃。
　　业内人士表示，武汉粽子市场“井喷”，源于消费观念的变化。如今，礼品粽占了粽子总数的六成以上。加上冷链技术提高，使粽子的保鲜期可达半年，也给粽子市场的扩大提供了可能。 
 

来源：中国糖酒网信息中心