元宵节临近，一种开袋即食的汤圆、年糕在武汉许多大超市热卖，传统食品多了休闲色彩，更讨年轻人欢喜。 武昌扬子江食品公司介绍，去年他们就推出了不用蒸煮的干吃汤圆，如今，这种食品已进了中百仓储、武商量贩等数十家卖场，并且有了桂花、芝麻、花生、豆沙、莲蓉等多种口味。水晶年糕则是今年首次在武汉超市出现，与干吃汤圆一样，这种年糕也是熟粉制品，主要由食用糯米粉、麦芽糖、水、植物油等做成，外表晶莹剔透，口感Q软多汁有嚼劲。
    记者看到，这些干吃汤圆、水晶年糕，“个头”不大，充满迷你情调。如汤圆只有鸽蛋那样大，而年糕烙上了漂亮的鲤鱼造型。其均采用真空包装，撕开小袋就可以吃了，更像是一种零食。
    在一些高档饼屋，开袋即食的汤圆、年糕也很受欢迎。如元祖的八宝年糕也是免蒸煮，有草莓、紫薯、巧克力、绿茶、香橙等好几种口味，买着它送人的很多，年糕正从低档的消费食品，走进了精美礼品的行列。
    武汉商业服务学院“中国烹饪大师”胡必荣说，开袋即食的汤圆、年糕在日本、台湾等地很流行，近几年，在广州、上海等地，春节、元宵节也时兴吃这种食品。它更多以年轻人为目标消费群，传统节日由此多了些时尚气息。

来源：中国糖酒网信息中心