随着生活水平的不断提高，人们对绿色食品、有机食品的认知度不断提高，都市人群合理、健康的饮食观念在逐步确立。果醋既是饮料，又具有醋的药效，是一种全新的保健饮品。正被越来越多的消费者，尤其是都市女性所青睐。
    《黄帝内经》、《本草纲目》中有关醋能强身健体的记载有700余处。现代医学和食品专家证明：果醋中有丰富的有机酸，有软化植物纤维和促进糖代谢的功效。它能溶解动物食品中的骨质，促进钙、鳞吸收，并能使肌肉中的“疲劳物质”化解；醋还能调节血液中的酸碱平衡，帮助消化，它对改善少儿偏食厌食亦有疗效。果醋所含的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质，能够降低使皮肤衰老的过氧化脂质，促进肌肤的新陈代谢，抑制皮肤老化，令皮肤光泽细致，亮丽可人。其如下的功能作用正受到越来越多的都市女性所青睐。
    果醋的减肥作用：发酵的水果中含有果胶，这种果胶可以帮助降低脂肪含量燃烧多余的脂肪，而起来以减肥的效果。
    果醋的营养作用：果醋果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。

来源：中国糖酒网信息中心