通过各方面的进步与提升，山东金锣集团已经确立了国内肉制品行业领先发展的地位，这也是我国肉制品行业发展进步的表现，金锣集团作为一个民营企业如何能在众多国企强势围攻之中脱颖而出？有专家表示，这不仅与企业规模的不断扩大有关，更与企业科学规范的管理、不断增强的创新活力等多方面因素有着直接关联。
    据金锣集团相关负责人介绍，从上世纪90年代中期至今，企业始终以产品质量为本，不断进行产品、营销、科技等各方面的创新。
    金锣创新食物品质让味道更鲜美，金锣对待食品，在不断拓宽、打通上下游产业链，率先构建了一条从饲料研发、规模养殖、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流到终端销售的可追溯、透明的全产业链，实现了从饲养到餐桌的全面健康，为产品品质奠定坚实基础。
    金锣集团坚持对于食品生产科技人才的重视，很多方面企业也不断提高在各方面的改善，金锣集团秉持“以人为本，唯才是用”的人才理念，大力实施人才强企战略，创新人才工作机制，优化人才工作环境，突出培养、引进、使用三个环节，统筹抓好各类人才队伍建设，为实现企业跨越发展和持续兴旺提供了有力的人才保障。
    金锣火腿肠塑造好原料同时加强生产过程，如:冷鲜肉在分割时要进行预冷排酸，让肉质鲜美、健康安全;熟制品加工则要在加工过程中添加蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养物质……，不仅让消费者感到了实惠也推动企业在各方面的进步。

来源：中国糖酒网信息中心