时下，正是早红枣开始上市的季节，由于红枣香脆甘甜、口感好、营养高，深受消费者喜爱。但近日，有多位市民向本网反映，一些商家为了牟利，对枣子进行了特殊加工，这些枣不仅穿上了“红衣”，就连枣皮都是甜的，市民担心吃这种枣对身体有害。两种枣子，对比一下。被糖精泡过的枣子个头比较大，颜色酱红，摸上去有点黏糊糊的。吃上一口，枣肉发木，回味发苦。
    为了让枣子早点上市，一些不法商贩将未成熟的青枣，在盛着开水的大锅中放入糖精、甜蜜素等，把青枣放到锅中烫一下，然后捞起来放在一旁进行晾晒，很快就能将原本不甜的大青枣变成又甜又红的“冬枣”，如果糖精加多了，枣子便会变苦。
    至于如何鉴别“糖精枣”，该商贩介绍，最主要的方法就是直接品尝，“糖精枣”的表皮都带甜味，咬上一口仔细品味会觉得有些苦味，而且用水冲洗后，甜度会明显降低；另外，买枣不要选择红得发紫的那种，捏开一个枣，如果发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层是暗红色的，那就是“糖精枣”。 

来源：中国糖酒网信息中心