海参是公认的大补海珍，而对于野生海参来讲，其营养成分要远高于养殖海参。但是在市场上，小商小贩为了卖个好价钱，往往叫嚷着“野生海参”来招徕顾客，这样不仅损害了消费者的利益，也往往埋没了真正的野生海参，下面，给大家四种最简单的识别养殖海参和野生海参的方法： 
    一、看海参外观 
    海参养殖户受经济利益趋势，会在养殖过程中添加很多激素类饲料，缩短海参的养殖时间，因为生长周期短，养殖海参大多肉质较薄。而野生海参体型肥厚呈圆柱状，野生海参即便个头很小也是很饱满的。另外，由于野生海参的生长环境各异，所以体壁颜色自然，有褐色、浅黑色混杂，颜色较养殖海参不均匀。 
    二、看海参销售商家 
    正所谓一分钱一分货，消费者要选择有质量和信誉保证的野生海参专营机构所销售的品牌海参，产品质量更容易让人放心。 
    三、看海参的发制情况
　　淡干野生海参在正常的发制情况下能发到本身大小的3倍多，而质量最好的养殖海参在正常的发制条件下最大发到本身大小的两倍左右。

来源：中国糖酒网信息中心