海参是一种高效、天然的保健品，在增强身体免疫力、增强体质方面起到很好的作用，也可以有效地预防和治疗些疾病，尤其对一些心脑血管病症有很好的预防和治疗作用。 
    以下针对几种主要的心脑血管疾病，提出了海参的几种不同食用方法。
   一、脑血栓
　　水发５个海参后洗净，再把猪蹄2个去毛洗净，同时放入锅内加水煮烂食用。老年人动脉硬化·体弱·便秘者也可以食用。
   二、冠心病
　　先把水发海参250克洗净，切成丁块，然后把糯米100克淘净，与海参一起放入锅内加水煮熟，放冰糖200克，拌匀后分次服食。
   三、糖尿病
　　水发海参3个，猪胰1具，鸡蛋1个先放锅内蒸熟，后再加地肤子和向日葵蕊各6克，用水煎液，煮熟服食。每天一个疗程。
   四、神经衰弱
　　水发海参20～30克，洗净后将海参切碎，粳米200克淘洗干净，与海参同入锅加水共煮成粥，每日吃粥一到二次，连续食用。
　　海参归根到底还是一种保健品，不是药品，遇到疾病切记不要依靠海参治病，更多地应该依靠海参来增强机体免疫力，减少疾病的发生。

来源：中国糖酒网信息中心