海参和红烧肉对普通的群众来讲，都并不陌生，但是将二者结合，做成海参红烧肉，估计很多人都没听说过，更没吃过。海参红烧肉是一种比较油腻的特色菜，不建议高血压等相关疾病的人食用，下面就简单介绍一下海参红烧肉的做法：   
    【主料】水发干海参６个、五花肉８００克  
    【辅料】花生油15克、青葱８克、姜3克、八角3克、香叶3克、酱油3克、白砂糖10克、盐5克、味精2克。  
    【步骤】  
    一、首先将水发干海参洗净后除内脏并切片，将五花肉肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。  
    二、在锅底放少许花生油，文火烧热，然后在油里加入20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放40克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 

来源：中国糖酒网信息中心