经过16年的发展，周君记形成了主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列、“香水”调料系列、药膳滋补炖汤料系列、方便佐料系列、川味特色调料系列、面佐料系列、速溶增味营养火锅底料以及鸡精、高鲜精等产品为主的模式，一直以来以安全、营养、美味受到市民的喜爱。
    “这么多年来，我一直把安全放在第一位，这也是我们能够得以发展的前提。”说到这里，周英明回忆起了一件往事。在四五年前，有一天周英明突然接到了渝中区防疫站打来的电话，有消费者投诉说在周君记的火锅底料里有蛆，要求他们赔偿！虽然不相信自己的产品有问题，但周英明还是马上安排质检科科长去现场了解情况。科长到了现场拿起底料一看，有一些很微小的弯弯的白色东西，还真有点像蛆。这下，连科长也拿不准了，只有赶紧跟周英明汇报情况。听科长这么一说，周英明还是坚定地摇头说：“不会的，肯定不会有问题，你要有自信，带回来检测一下。”
    拿回检验室一检查，原来，那个白色的东西是辣椒的芽孢。在辣椒打磨后，有一些芽孢会从辣椒里钻出来，一煮就会漂在面上，它的样子让消费者误以为是蛆了。真相大白后，周英明让防疫站再把那位投诉的消费者找来，当着他的面解释了原因，并现场做了演示。不但如此，周英明送给这们消费者十几种周君记的底料，还额外奖励了他1000元钱。
    周英明的这个举动让那位原本投拆要求赔偿的消费者感动万分，从此以后便成为了周君记的忠实粉丝。这个完美的危机处理，也让周英明更加注重对产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方便严格要求、管理规范。“不能去抱怨消费者挑剔，他们其实也是关心企业。消费者要为家人的健康安全考虑，他们的细心就是对我们企业的监督，也是我们应该承担起的责任。”周英明笑着说道，“如果失去了安全保障的美味佳肴，相信没有人愿意尝试。”

来源：中国糖酒网信息中心