海参，突然间成为人们议论的焦点，越来越多的人在了解海参的滋补功效，越来越多的人在询问海参的日常保健服用方法。那就让我们来揭开海参的神秘面纱吧。
　　海参，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，距今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食，它全身长满肉刺，颜色可随环境而变化。一般夏季潜藏在石头底下休眠，硬如坚石，多于秋季或春季捕捉。海参一般以体形大、无沙粒、肉质厚、背有肉刺为上品。
　　海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。《五杂俎》写道：“海参，辽东海滨有之……其性温补，足敌人参，故名海参。”据《本草纲目拾遗》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿。研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化等作用。
　　海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、消除疲劳，预防皮肤老化之效。海参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，对人体生长发育、预防组织老化、促进伤口愈合等都有特殊功效。

来源：中国糖酒网信息中心