高压海参是即食的一种，是可以直接食用的海参加工成品。不同的是，高压海参是通过专有技术，用活海参直接加工而成的，相对于普通即食海参，高压海参的营养保留的更多，口感也更纯正，解决了海参消化吸收难的问题。高压海参是目前海参行业较新的科学的加工技术，可以使人们在食用时即吸收了营养，又享受了美食。价格要比普通即食海参贵一些。买家买回后如果不立即食用，需放在冰箱冷冻内保存，吃前两小时用凉水化开即可。

来源：中国糖酒网信息中心