2012中国小麦和面粉产业年会”于3月31日在小麦主产省的历史名城开封顺利召开。参加本次会议的有从事小麦培育、生产、加工营销、科研、教育、管理等方面的领导、专家、教授和企业家；有从事制粉设备、检验仪器和食品添加剂等方面的生产商和供应商以及粮油行业的相关企业、网站和代表等，是中国粮食行业协会小麦分会自2006年在郑州成立以来继杭州会议、合肥会议、济南会议、南通会议和石家庄会议之后的第七届盛会，也是历届会议以来人数最多的一次大会。白会长在会上表示，本次年会的召开标志着小麦加工行业的另一个春天的到来。本届年会的主题是：“安全、诚信、创新、共赢”。
　　中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元致开幕词，并建议小麦加工业要重点关注以下8方面：一要关注产业布局；二要加快产业结构的调整；三要加快产品结构的调整；四要注重安全营养，节能减排；五要健全安全保障体系建设；六要积极推动科技进步与创新；七要积极推进粮油加工园区建设；八要重视国家粮油应急加工及供应体系建设。
　　国家粮食局副局长张桂凤出席会议并在致辞中表示，我国小麦连续8年丰收，去年下半年以来，小麦替代玉米增加较多，对转变经济发展方式、粮食的供需形势产生重大影响。
　　河南省粮食局局长苗永清在会上表示，河南省拥有优厚的小麦资源，小麦总产连续八年创新高，6年突破千亿斤大关。2011年小麦总产量624.6亿斤，较上年增长8.2%，产量占全国的四分之一。截止2010年，河南省小麦粉加工企业达到750家，年处理小麦能力达4692.9万吨，面粉产量达 2297.8万吨，实际消耗小麦3311.5万吨。目前河南省正积极推进主食产业化，促进本省粮油工业尤其是主食产业发展和粮食产业转型升级，努力构建从田间到餐桌的新型全产业链发展模式。
　 中国粮食行业协会会长做的“新形势下加快面粉加工业转型升级步伐的战略思考”的精彩报道让行业人士振奋不已，白会长表示，本次年会在中国面粉第一大省的河南召开，标志着小麦加工行业的另一个春天的到来。在米面油行业，2011年面粉业的产能和产量是发展是最快的一年，面粉增白剂的禁用，标志着面粉业向绿色、生态领域迈进。去年不但中粮、中储粮和中纺等央企在蓬勃发展外，一些国有企业如北京古船、天津利达、江苏苏三零等亦在走在行业前列，还有一些民营企业继续璀璨闪耀，五得利继续保持行业领先地位，而且有望冲刺国际面粉界。
　　会上，来自国务院发展研究中心办公厅副主任程国强分析了“当前我国粮食供求形势与中长期趋势”，中国市场学会常务副会长、理事长做的“我们需要一个什么样的粮食市场”，郑州商品交易所施利敏女士对“小麦期货合约和规则的修改”做了一番精深解读。另外还有一些学者、专家和领导对粮食市场、粮机发展、小麦制粉技术等方面做了精彩的讲解。

来源：中国糖酒网信息中心