夏季多补钙喝奶最方便
2012-09-28 (来源: 中国糖酒网信息中心)
据2004年10月国家卫生部公布的《中国居民营养与健康状况》显示：全国城乡居民膳食钙的摄入量只有391毫克，仅仅相当于中国营养学会推荐量的49%。钙成了中国人最缺乏的营养素之一。人们不禁要问：为什么坚持补钙，却还是缺钙呢？
白帝乳业补钙重在吸收，即使摄入大量的钙质，但在体内却不一定能被有效吸收和利用，许多因素都制约着人体对钙的吸收。
我国的膳食结构以素食为主，含钙少，吸收差，而富含草酸盐较多的蔬菜，如菠菜、苋菜等，其中所含的草酸会与钙结合，形成不溶性草酸钙，更不利于钙的吸收和利用；而喜食荤菜的人，则会因为过多高蛋白的摄入而增加尿钙的排出，造成钙质的流失。
经科学验证和专家肯定，饮用牛奶是众所周知的最佳补钙途径，牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。专家认为，与其服用钙片，不如从奶制品中获取钙为好。高血压患者坚持饮高钙牛奶有可能使血压稳定下来，并且它对预防脑中风大有裨益。
高钙牛奶中含有丰富的钙，原因在于其中活钙因子的主要成分是CPP（酪蛋白磷酸肽）和维生素D。CPP是从牛奶蛋白中分离出来的天然生理活性肽，大量存在于乳蛋白中。经科学实验证明，在PH7-8的条件下，CPP可以有效地与钙形成可溶性络合物，防止、延迟磷酸钙的沉淀，增加可溶性钙的浓度，促进肠道的吸收，能更好地促进钙吸收并提高钙的利用效率。而维生素D则具有强烈的促进钙吸收的作用，它能够刺激钙结合蛋白质的形成，进而参与钙离子的主动运输，而且它的作用不仅仅局限于肠道，还可提高肾小管对钙磷的重吸收，减少尿钙的排出，促进钙磷矿化使其沉积在骨骼中，有效地强健筋骨，研究表明，强化维生素D可使钙的吸收率提高50%。在活钙因子的大力配合下，高钙奶的效用才会达到吸收最大化，更有利于帮助人们达到人体适宜的标准含钙要求。
鉴于中国人普遍缺钙的现状和夏日钙流失多的现象，养成每日喝牛奶的好习惯，再辅以合理的膳食安排，就能经济有效地提高补钙质量。
来源：中国糖酒网信息中心
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