12月5日-22日，集团组织总部职能部门、事业开发部、直营店员工技能大赛。 
    赛前，集团人力行政部与总部各职能部门沟通协商，对大赛组织方式、考核项目、考核内容、考核标准、挂钩及奖励办法等进行了系统设计，为保证技能大赛的专业性、公正性，并促进集团与直营店间的互动、互控，成立了专项评审组，聘请集团副总经理、总厨师长、服务总训导长、部分直营店专项经理担任评审。并通过总部晨会、集团预算分析会、专项经理会、各店班前会等进行大赛的宣导工作。 
    集团7个职能部门、2个事业部、所属17家直营店共1283名员工，认真参加大赛。考核分为两部分：理论考核和专业技能考核。理论考核涉及品牌历史及企业文化、规章制度、重点工作和基本素质。专业技能考核，对管理人员进行岗位说明书、专业知识考核（国家政策法规条例、预算数据与分析）、本岗位2012年专项工作计划和大赛组织情况的考核；对直营店员工进行了专业技能的综合考评。各店在组织上结合本店实际，特色纷呈，如：点菜系统应用模拟考核、班前会组织情况模拟考核；服务考核现场，集团评审集中进行评审，选手代表发言；后厨考核现场，师傅们从市场需求和成本管控等多方面研发创新菜，制作创新菜成本测算卡，进行菜品的口味和营养价值分析，为后期推行提供详细依据等。 
    集团专业评审小组对各店组织情况进行了考评，一方面公平、公正的考核每名员工的专业技能水平，对集团要求和其他店经验给予重申和提示，另一方面考察了各店的现场组织效果。 
    本届员工技能大赛进一步提升了员工的学习意识与技能水平，考察了干部的专业素质和组织能力。为瞄准市场需求，实现2012年各项任务指标和集团“二五”规划积蓄了力量。

来源：中国糖酒网信息中心