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避免空腹时饮大量牛奶

2012-09-29 (来源: 中国糖酒网信息中心)

有人还可能空腹喝完2-3小时奶后，肚子又疼又泻，1-2次腹泻之后，一切恢复正常。那这就是由于这类人群本身体内生成乳糖酶少或极少，空腹喝大量牛奶后，奶内所含乳糖不能被及时消化，而是被肠道内的细菌分解而大量产气、产酸，刺激肠道收缩，肠道蠕动加强，从而出现腹疼、腹泻，这种现象叫做乳糖不耐症。克服办法就是避免空腹时饮大量牛奶，而是先进食一定量的其他食物或者将牛奶与其他食物同吃，以降低乳糖在肠道中的相对浓度，使细菌分解缓慢进行，分解产物逐渐被吸收。其他更好的办法有二：一是用酸牛奶代替鲜牛奶，因为酸牛奶是用乳酸菌使牛奶发酵产生乳酸，并使乳糖含量降低；二是喝经乳糖酶降解的低乳糖牛奶，同样会解决此问题。经乳糖酶降解乳糖的牛奶还会稍比通常的牛奶甜一点。