关键词：果干的营养价值 果干如何选择 宝宝的零食                             
    摘　要：果干是宝宝们都喜欢的零食之一，妈妈们也由于果干便于保管，营养成分流失少而将果干列为宝宝的节日零食首选，事实上，果干的选择也是大有学问呢！                           
    果干，由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。内蒙古特产的居延蜜瓜制作出来的居延蜜瓜干就是果干的一种）水分在12%以内，便于保管。供直接食用或复制食品用。但是，脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生从来源。可不少人以为这类脱水水果干很安康，一不当心就吃很多。 
　　省中医院营养科医师许欣筑引见，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制造过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被毁坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者愈加无法下嘴。加上在加工制造过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外担负。                           
    像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。固然温度较低，营养素的损失比拟小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低固然比拟平安，却常常会进步油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂以至到达30%。要晓得，水果、薯类自身的脂肪含量都在1%以下。
    所以，有新颖水果肯定别选水果干。选购水果干时要购置没经过油炸加工的，没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。

来源：中国糖酒网信息中心