夏季气温高，人体的出汗量大大增加，导致体内的盐分和钾、钙等矿物质随汗液流失，如果不及时补充，可能造成体内代谢平衡失调，引起身体不适。所以，夏天出汗多的人，除了要多喝水，还应该补充矿物质，一个很简单的方法就是吃些水果干。 
    居延蜜瓜干、提子干、无花果干、杏干、梅干等，都是用新鲜水果阴干制成的，由于含有很少的水分，所以比水果方便携带，现在正值考试季节，建议考生们身上带些，随时可以吃到。 有人说水果做成干后营养都流失掉了，其实不对。因为水果晒干成水果干以后流失的主要是水分和部分维生素，但是矿物质等营养素却得到了浓缩，也就是说每100克水果干中的矿物质含量要远高于原水果。 
    以居延蜜瓜干为例，相同重量的居延蜜瓜干和鲜居延蜜瓜相比，居延蜜瓜干的水分大大减少，能量却是葡萄的7.9倍，蛋白质、脂肪、纤维素分别浓缩5、2和4倍，而碳水化合物含量提高到8倍。 除了锌含量没有变化外，其他的各种矿物质（包括钙、磷、钾、镁、钠、铁、硒等）都有多倍的增加，其中钾的量提高了7倍多，钙含量增加了近10倍，而硒含量则提高了27倍。 所以，夏天补充钙和钾等矿物质，可多吃点居延蜜瓜干等水果干，尤其是夏季容易出现低钾血症的人。 同时，夏天人体消耗大，当感到体力不支的时候可以嚼几口居延蜜瓜干等水果干，以及时补充能量，预防低血糖的发生。

来源：中国糖酒网信息中心