海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。     
    介绍了那么多海参菜的做法，海参的法制方法及注意事项也说了很多次了，不知道大家都掌握了没有？下面再介绍一款海参菜的做法：  
    【海参燕麦粥】  
    制作材料：水发海参2只、燕麦片1碗、牛奶1杯、葱末（主要材料如图所示）  
    制作调料：盐、纯香麻油、胡椒粉少许  
    制作过程：  
    1水发海参切丁，氽水后入沥干；  
    2.砂锅内一次性加足清水，大火煮开后继续滚煮10分钟；  
    3.加入燕麦片同煮至燕麦软糯状  
    4.粥中倒入牛奶，  
    5.再次煮沸后熄火，  
    6.加入制作调料，撒上葱末即可~  
    发制好的海参，肉质柔软饱满，腴美微脆，蘸点白糖、海鲜酱或者就直接清口食用，味道都绝对不赖 ，更不说加上鲍汁、牛奶等烹制出来的海参菜肴。所以，个人认为，在家庭小厨房能力范围之内烹饪海参菜肴其实并不是什么难事。家庭制作海参菜肴，难点就是烹饪之前环节比较耗时耗力：家庭制作海参菜肴，难在处理和发制。  

来源：中国糖酒网信息中心