我们大家在平时接触最多的就算是即食海参和干海参了，干海参泡发起来比较麻烦，一般都喜欢即食海参。在海参的专卖店里我们能够看见在冰柜里冻的单个包装的海参就是即食海参了,我们买回来食用的时候也很方便,把袋子撕开用冰水化开就能食用了，这种是冷冻即食海参。有的还是里面带水的就更方便了,直接就能食用了，这是常温即食海参.像我们公司还有一种就是冻干即食海参，这里要讲两个方面一个是即食海参的发制方法,令一个就是在食用的时候要注意哪些问题. 
    1 从专卖店里买来的包装好的即食海参 
    这种买回来后直接把它扔到自来水中等化开了就可以吃了，有的人喜欢用热水化，不是不可以用热水化，也可以的，但是用凉水化的话效果会好点，这样化出来的海参口感比较好，在你选购即食海参的时候，一定要注意以下几个问题：1.看准生产日期，2.海参的本身看起来不能像是透明似的，那证明海参在发制的时候发过头了，营养流失比较严重，而且吃起来口感也不好，3.要挑选刺齐全的，海参的刺越多越好，越长越好。 
    2 从批发市场购买的与在酒店里食用即食海参的时候要注意的问题 
    在批发市场购买海参的时候不能只看价格，这种水发海参本人建议不要食用。他们的海参有个共同点就是海参发的很大，用别的话说叫快透明了，但是摸起来手感还不错，这就存在一定的问题。因此自己吃的话最好是到口碑较好的品牌店里去买，这样食用起来比较放心。 

来源：中国糖酒网信息中心