现在市场上加工的各种海参品种多样，如海参胶囊、海参液、即食海参、海参素等等，可见人们都在海参的吃法和吸收方面做足了功夫，但是海参胶囊、海参液、海参素等这些经过化学方法处理的海参成分复杂，产品生产的不透明话加上成本过高，并不十分被消费者接受，倒是加工方法简单的即食高压海参更受消费者青睐，下面就简单的介绍一下即使高压海参的优点： 
    一、即食高压海参特点： 
    1）经过高压后组织松软，即食高压海参营养成分破坏不多，易于咀嚼口感较好，便于人体消化吸收。
    2）高压即食海参不仅保留了鲜活海参的原汁原味，而且营养成份流失不大，口感极佳。 
    3）无论是瓶装的还是真空包装都是经过高温灭菌，尤其是真空包装，可长期冷冻储存，即食高压海参瓶装、袋装都可以随时食用，体现方便。 
    4）即食海参品质纯正，看得见产品，包装考究，减少了泡发过程，解冻后可以立即烹调，达到了营养与味视觉的最佳平衡，更容易被消费者接受。 既是上等家肴又是馈赠亲友的绝佳礼品。 

来源：中国糖酒网信息中心