现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。 
    生山楂一两水煎服，治疗急、慢性肾盂肾炎。山楂100粒捣烂剪汤，加砂糖少许，空腹温服，治疗产后恶露不止，腹中疼痛。山楂15粒捣碎加糖一两水煎服，治疗高血压。炒山楂3个，生姜5片，红糖适量水煎服，治疗腹泻。干山楂10片研末，白酒冲服，治疗跌打伤痛。
山楂属蔷被科植物。品种较多，如棠球子、山里红、南山楂、北山楂等。药用以野山楂为佳。 野山楂的果实含山楂酸、糅质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、黄酮甙 。 山里红的果实含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类，甙类。  
    山楂的药理是 ：入胃后能增强酶的作用，促进肉类消化，又有收敛作用，对痢疾杆菌有较强的抑制。并有降血压、强心、扩张血笨以及降低胆固醇的作用，并适用于动脉硬化性高血压，又有收缩子宫，治产后腹痛。近有人用于肝脾肿大患者，认为有缩小肝脾的作用。  

来源：中国糖酒网信息中心