创新体现了行业的科技含量及对消费者需求的尊重，当然也需要企业对产品和渠道多方位的努力。创新产品不一定能立即影响市场，但能牵动全局。面对中国市场的快速转型，消费者对食品健康、安全的需求加大。面制品行业近年也面临来自其它品类的竞争压力，这也迫使中国方便面企业不断加快自身调整，加大创新力度，以提升产业价值。在新一轮的竞争中，以中华传统饮食文化为根的高水平创新，成为带动行业成长的基础。 
    为引导行业健康发展，鼓励和推动行业创新，主办方在大会期间发布了由权威专家评选出的2009-2010年度行业创新产品。这些凝聚行业智慧的新产品，展示出我国面制品行业整体创新的新格局，特别是对我国传统风味面食的大胆尝试成为其中的亮点。 
    为更好地学习域外经验、开拓创新思路，会议期间主办方召开了“面制品新产品、新技术业内交流会”，不仅有国内企业新近一年推出的新品，也有日本、韩国的方便面产品，让参与交流的代表在大块朵颐的同时，还从工艺创新、产品理念上为业界带来更多启迪。

来源：中国糖酒网信息中心