由国务院食品安全委员会办公室、工信部、农业部等九部门主办、中粮集团和经济日报社承办的 “2011中国食品安全论坛” 6月13日召开。论坛以 “食品安全：共同的责任”为主题，聚焦食品安全责任体系建设，深入研讨了 “政府监管与企业自律”等议题。来自政府部门、科研院所及国际行业组织的官员、学者，以及食品企业和消费者代表共 600余人出席了本届论坛。 
    中粮集团董事长宁高宁在论坛上表示，随着社会分工越来越细，食品产业链变得越来越长，企业管控产业链的难度也就随之加大，如何系统地对食品产业链进行有效管理是摆在每个食品企业面前的一项严峻挑战。 
    宁高宁认为，食品产业链里面的每个企业，应依靠现代食品安全管理体系和标准规范，识别产业链存在的各种食品安全风险，形成风险控制方案，管理好从田间到餐桌的每一个环节，使食品安全在产业链的各环节之间实现无缝对接。 “而在产业链系统外部，还需要政府、行业协会、专家学者、媒体、消费者以及产业链上其他相关方的共同合作，构成一个大的食品产业链系统。食品安全才有了根本保障。” 
    据中粮集团总裁于旭波介绍，在产业链的源头，中粮集团重点加强种植养殖、建设项目管理、新品研发与上市前的风险管理、收购兼并重组管理，确保源头可控；在生产过程中，广泛推行现代食品安全管理体系和标准规范，实施HACCP、 ISO22000、 TQM 等先进的质量安全管理技术，确保生产过程得到有效控制；在产品出口端，建立了标准化的产品放行、冷链物流等环节的食品安全标准和管理流程，把好到餐桌前的最后一道关。

来源：中国糖酒网信息中心