除了大米白面，五谷杂粮是最好的谷物食物，也是最便宜的能量来源，而且它们比大米白面保留了更多的营养成分。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
    黑豆是防老抗衰黑武士
    《本草纲目》中有入药记载的黑豆，对防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补肾有十分卓越的功效；营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星！
    黑豆营养成分分析：
    黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。
    黑豆最佳吃法
    材料：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。
    做法：
    1、黑豆以水略洗，沥干备用。
    2、锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。
    3、再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。

    黑豆豆浆
    原料：黑豆、砂糖、水
    做法：
    1.先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
    2.待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机（料理机）中。视自己的豆& 浆机（料理机）大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。
    3.启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。
    4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

来源：中国糖酒网信息中心