“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。”据四川川野食品有限公司市场部经理刘子川透露，本届糖酒会开幕第一天（24日），该公司最新上市的“川野菌滋系列” 产品，得到全国各地经销商的追捧，首日订单就超过了1000万，一级市场里面北京、西安、郑州、重庆等地的总代理的订单超过10万，属于二级市场辽宁大连和甘肃张掖的经销商订货额度也超过了10万；不仅如此，该公司还与小肥羊达成了战略合作协议，依托川野菌滋系列产品，在小肥羊海内外近400家自营与特许经营餐厅推出菌汤火锅。 
    菌滋“蓝海”——新的市场 
    企业为了寻求持久的、获利性的增长，往往与其对手针锋相对地竞争。然而硬碰硬的竞争只能令企业陷入血腥的“红海”，即竞争激烈的已知市场空间，并与对手争抢日益缩减的利润额。企业流连于红海的竞争之中，将越来越难以创造未来的获利性增长。如何让自己的企业在竞争中获得更高的利润成为企业家的一块心病。所以企业都在努力的寻找着“蓝海”，然而现今的时代蓝海是何其难找。 
    川野公司经过多年研发终于在今年成功研发出菌滋，川野菌滋是采用多种珍稀野生食用菌为原料，采用传统熬汤工艺，结合现代生物萃取技术精制而成，具有独特的野菌香风味，口感醇厚，味道鲜美，食用方便、快捷，只需3－5分钟即可品尝到精美的菌汤，而且原汁原味。这是一个完全新颖的产品，完全省略了熬汤这个痛苦的过程，让人一下就能享受到美味多滋的汤，从而开辟出了一种全新的市场，为企业找到了一个新的蓝海，提供了一个新的经济增长点。 
    据了解，川野菌滋是继川野山珍精、山珍酱油后，川野食品开发的又一菌类延伸产品，适用于菌汤火锅、菌汤煲等餐饮产品，在试销期就受到了餐饮界的欢迎。 
    业内人士认为，川野菌滋的出现，将一改传统火锅红锅、白锅分天下的二元格局，火锅由此进入红锅、白锅和菌锅“三锅演绎”的时代，传统火锅微利经营的局面将得到大幅改观；而“菌滋”系列产品充分体现出川野食品打破常规，跳出传统的调味品做以野生食用菌为原料的调味品，为人们带来纯天然健康的绿色调味品的思想。 
    与小肥羊达成战略合作协议 
    受经销商纷纷看好川野菌滋系列的鼓舞，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司物流配送公司总经理赵建勇来到糖酒会现场，找到忙得不可开交的川野食品董事长陈文，坐下来一谈，两位对餐饮市场都有着透彻了解的老总，一拍即合，决定联手将菌汤火锅市场做大做强，迅速达成了战略合作协议，小肥羊出场地，川野出菌滋系列产品，在小肥羊海内外近400家自营与特许经营餐厅推广菌汤火锅，强强联合，三分中国火锅天下。 
    据了解，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是以小肥羊特色火锅连锁为主业，于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”，小肥羊公司现拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业；截至今年2月28日，拥有海内外近400家自营与特许经营餐厅。 
    川野食品董事长陈文表示，成就事业关键在于把握事业发展的趋势，“民以食为天，食以味为先”，调味品市场庞大，“钱”景广阔，随着消费者自我健康意识的增强，天然健康调味品取代化学合成调味品将是必然趋势，以天然野生食用菌为原料的川野山珍精、川野菌滋等系列调味产品将成为市场的主力军，川野愿与全国各地经销商与火锅企业真诚携手，共掘菌类调味品这座金矿。

来源：中国糖酒网信息中心