食品企业中最大的保障就是"食品安全",随着人们生活在不断的提高,食品的质量也在不断的更新,金锣火腿肠:坚信履行食品健康安全为"第一责任",金锣火腿肠始终站在高质量、高标准的前端,通过全产业链的打造,稳步构建其质量管理体系,实现全方位的质量管控,把安全产品送到消费者的家中.
    食品安全可追溯体系,是食品生产企业质量管理中的一个重要组成部分.该体系通过对食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接,建立食品安全信息数据库.
    金锣火腿肠通过这一体系,消费者可以清晰获知食品在产业链各个环节的信息.而企业一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障食品安全和消费者的合法权益.
    金锣集团还开创源头保障为企业未来指明方向,只有好的原料才能生产出好的产品.解决食品安全问题,确保产品质量,源头是第一步.金锣火腿肠率先突破,开创了源头"五统一"的新型产业化模式,变分散养殖为规模化养殖,变粗放式为标准化,从品质、技术、管理等多个方面实现全方位升级.
    除此之外,充分实施信息化管理,进行食品信息跟踪和预警,也是保障食品安全的重要手段之一.金锣集团多年来积极运用信息化技术,使生产加工各环节的规模化、标准化、现代化水平大幅提高,产品品质不断升级,使越来越多的消费者享受到了从菜篮子到餐桌的全面安全.
    除了在源头和过程中引进先进设备和制度保证产品品质外,全产业链终端的客户服务也是确保百姓一日三餐安全的重要环节.从自身出发用信息化武装输送平台、从消费者需求出发积极推动产品追溯制度……金锣集团在客户服务水平上不断迈向新的台阶.

来源：中国糖酒网信息中心