肉制品行业虽然在国内的发展潜力巨大，但是由于行业的巨大产业链长度，以及食品安全问题的管理机制落后等原因，肉制品行业的发展还不够顺畅，随着市场经济体制的实行,全国各地陆续放开肉类市场,平价定量供应逐步取消,肉类食品加工行业逐渐复苏.虽然肉食市场潜力巨大,但市场环境却存在很大的变数,加之经营观念滞后,一大批肉食加工企业在此次体制革新中落败.
    在大批肉食加工企业相继倒闭的同时,临沂新程金锣却凭借着敏锐的观察与市场判断力,在起伏不定的市场环境中寻找到了新的发展机会.
    过深入的市场调研,金锣惊喜地发现,相对于传统肉食品,火腿肠这种新生食品更受消费者欢迎,意识到火腿肠在肉食消费市场上的巨大消费能力.在统一骨干思想并进一步考察肉食消费市场之后,金锣以非凡的魄力,从日本引进6条世界先进水平的肉制品生产线生产火腿肠,从此迈出了由传统肉食品向塑封包装食品发展的第一步,走上了快速发展的轨道.
    金锣:自主挑战 奋发向上,作为一个企业项目,有着不抗拒的精神是很重要,宣传自己的优势也是必要的,锣集团作为民营企业的一员,其增速极具代表性,更加灵活的体制和完整的产业链建设,都使金锣集团获得了极大的成功,入围500强也是顺理成章.
    作为国内最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业,金锣很早就看到了产业链对于食品安全的重要性,坐拥沂蒙山这一生态产地,金锣率先构建从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链.
    从产业链的源头开始,对每一个环节进行资源整合,构筑起了一条涵盖肉制品业上、中、下游的全生态产业链模式,并严格实行标准化模式和管控流程,打造出了一套独特的"金锣模式",成为肉制品行业发展的标杆.
    在实现自身发展壮大的同时,对行业科技化发展起到良好示范作用.在第九届中国国际肉类工业展览会上,金锣集团再次受到中国肉类协会的通报和表彰,被授予中国肉类食品行业"强势企业"称号

来源：中国糖酒网信息中心