国内肉制品行业近年来正在随着人们的消费习惯而不断的改变对于肉制品的生产企业也不断推动创新发展，金锣作为国内最大的肉制品生产商,一直在不断适应着消费者需求的变化,金锣火腿肠对质量品质加大力度提供放心食品,金锣始终把产品质量与安全置于首位.
    经过多年的探索,金锣集团已建立从饲料研发、种猪培育、规模养殖、到屠宰加工、冷链配送,再到终端销售的"全产业链模式".全产业链中各环节的高效运转,正是得益于其多年来坚持不懈的信息化建设.
    针对养殖户,金锣集团每个基地都分别配备专业质检人员进行跟踪检验,保证了规模化养殖的集约化、标准化,同时也最大限度地保证了肉源的安全品质.
    为了保证生猪来源安现如今金锣集团为每个养殖基地都配备了曾祖代至父母代的种猪场以及饲料加工配套工程,而针对养殖户,每个基地都分别配备专业质检人员进行跟踪检验,保证了规模化养殖的集约化、标准化,同时也最大限度地保证了肉源的安全品质.
    此外,金锣食品安全可追溯体系,是食品生产企业质量管理中的一个重要组成部分.该体系通过对食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接,建立食品安全信息数据库.
    具体到肉制品领域,中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业金锣集团正在积极践行全产业链模式,在力保食品金牌品质的同时,为整个行业的健康、可持续发展带来了良好的示范作用.金锣火腿肠:追溯安全品质为产品上"黄金保险".

来源：中国糖酒网信息中心