国内消费者对于肉制品的生产不断注重，很多企业也纷纷加强了自身企业产品的完善，金锣集团多年来坚持从产业链的角度全面推动企业的有效发展。
     "自从金锣集团建立起养殖场,咱们养猪的条件比以前好多了,猪儿也比以前更健康,咱们养猪的劲头越来越浓." 这句朴实的话道出了许多养殖户的心声.在沂水县姚店子镇金锣集团自建的养殖场里,记者看到一排排整齐的现代化猪舍,内部宽敞明亮, 一头头健康活泼,分隔有序的生猪正津津有味地吃着饲料.
    据金锣工作人员介绍,金锣集团对于熟制品原料有十分严格的检查程序,首先对于未下运输车的原料要实行"车上,五点,检验",即随机抽取部分产品,通过看颜色、闻气味的方法初步进行筛选,并检查其生产合格证,确定是否符合验收标准.只有通过验收的原料才有资格进入工厂进行加工生产.
    其次,原料进厂后,还将进行第二次的严格检测.在对原料进行加工后,工作人员还会随机抽取部分产品使用德国的电子鼻设备来进行精密的微生物检验.只有最终通过所有检验并合格的原料才会被最终用来制作成火腿肠等熟制品,可以确信的是,灵活可靠的人工和精密科技技术检测双管齐下,给消费者带来的是双倍的安全保障.
    金锣对肉制品安全的要求是十分严苛的.凭借金锣强大的全产业链模式,无论是从源头入手解决原料安全问题,还是层层把关实施严格的检验措施,金锣都层层干预,节节控制,做到了其一直强调的"质量大于天,把控凭良知"的企业信念.
    不仅严格把关上游产业链规模化养殖基地的环保化发展,还将科技环保理念融入产业链的每个环节,促使企业不断向环保型肉制品企业迈进.并逐步建立起现代化肉品质量管理体制,成为中国肉类制品工业现代化过程中的一面旗帜,成为中国改革中涌现出来的最为耀眼的一颗明星,一个中国肉制品行业发展速度最快、数度领中国肉类行业之先河的乡镇企业,书写着中国肉类企业发展史上最炫丽的一笔.

来源：中国糖酒网信息中心