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关于现行食品标准基本情况

2012-10-16 (来源: 中国糖酒网信息中心)

据统计，现行、添加剂、相关产品的国家标准有1829项，地方标准有1201项。安全标准按照内容分类，可分为安全基础标准、生产规范、产品标准、检验检测方法等，与国际法典标准分类基本一致。
现行标准覆盖了所有范围，基本涵盖了从原料到产品中涉及健康危害的各种卫生安全指标，包括产品生产加工过程中包括原料收购与验收、生产环境、设备设施、工艺条件、卫生管理、产品出厂前检验等各个环节的卫生要求。

来源：中国糖酒网信息中心

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