我国农产品质量安全认证工作从无到有、逐步规范、快速发展，已初步形成了定位准确、结构合理、符合新阶段农业发展要求的体系框架，包括产品认证和体系认证。
    产品认证主要是无公害农产品、绿色食品和有机食品三种类型；体系认证主要是ＧＭＰ（良好生产规范）、ＧＡＰ（良好农业生产规范）、ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）三种形式。根据农产品质量安全工作阶段性目标和任务要求，当前和今后一段时期，我国农产品质量安全认证仍将继续以产品认证为主，体系认证为辅。产品认证应当坚持以无公害农产品为重点、绿色食品为先导、有机食品为补充的发展思路。
    安全农产品分为三个层次，无公害农产品是第一层次，绿色食品是针对最终农产品而言的，有机食品则注重对整个生产过程的严格控制。无公害农产品是指在无公害农产品的生产基地上，按照无公害农产品生产技术规程生产的符合无公害农产品质量标准，经无公害农产品管理机构认定的农产品和初加工品（含农产品、畜产品、水产品、食用林产品等）。绿色食品是指经过专门机构认定、许可，使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。由于与生命、资源及环境保护有关的事物国际上都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此定名为绿色食品，此类食品并非都是绿色的。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。有机食品即指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机农产品根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。我国无公害农产品、绿色食品和有机食品又有着明显的区别。
    首先是水平定位不同。无公害农产品产品质量达到我国强制性农产品标准要求，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品产品质量安全标准达到发达国家先进水平，市场定位于国内大中城市和国际市场，满足更高层次的消费；有机食品执行国际通行标准，主要满足国际市场需求，服务于出口贸易。
    其次是产品结构不同。无公害农产品以初级食用农产品为主；绿色食品以初级农产品为基础、加工农产品为主体；有机食品以初级和初加工农产品为主。
    第三是发展机制不同。无公害农产品认证属于公益性事业，不收取费用，实行政府推动的发展机制；发展绿色食品以保护农业生态环境、增进消费者健康为基本理念，不以营利为目的，采取政府推动与市场拉动相结合的发展机制；有机食品按照国际惯例，采取市场化运作。
    绿色食品70％为加工产品，30％为初级农产品，有机农产品和无公害农产品都以初级农产品为主。有机农产品的价格高于普通农产品50％至几倍，绿色农产品的价格高于普通农产品10％～20％，无公害农产品的价格略高于一般农产品。

来源：中国糖酒网信息中心