端午节吃粽子』端午节都要吃粽子，在包粽子的时候，适当加入一定比例的苦荞香米，不仅增加了粽子中的粗膳食纤维比例，而且会使粽子充满浓郁荞香，风味独特，更加美味！
    【制作方法】
    ●配料比例：
　　糯米(江米或籼米)400克，苦荞米100克，小枣250克，苇叶60～80皮。
    ●加工方法：
　　先把糯米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；再把苦荞米用水泡5小时，捞出控去水分；
　　接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形；
　　在向其中装入约30克苦荞、糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿苦荞、湿糯米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；
　　最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。
    ●操作要点：
　　加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取出粽馅，沾糖食之，风味独特。

来源：中国糖酒网信息中心