配料：苦荞面粉,糯米粉（1：3）
    作法：找一块很平整的石块，把石块火塘上烤烫。用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。
    苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。
    石板烤苦荞粑粑属于云南一带的特色小吃，平时是吃不到的，不过在家里咱们可以自己做苦荞粑粑，以下为苦荞粑粑具体作法。
    配料：雁门清高苦荞面粉，小麦粉（1：4）
    制作方法：
    1、和面：和面时可根据各人习惯加入盐、五香粉等调料，将面调匀，成糊状即可。
    2、擦油： 摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的粑粑容易与鏊子分离。
    3、摊制：将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，将面糊推开成薄饼；再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀；粑粑很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。
    苦荞粑粑不仅色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，而且还具有药用价值，可有效调节三高，是三高人士的主食。

来源：中国糖酒网信息中心