为进一步丰富员工的专业知识，及时了解苦荞行业动态，6月13日公司特邀“世界苦荞之父”林汝法教授来我公司授课。林汝法教授为山西省农业科学院研究员，中国食品科学技术学会理事，第五届国际荞麦研究协会会长，苦荞麦食品科学的带头人，苦荞研究成果屡有突破引领际国际先进水平。
    林教授分别从苦荞特性、苦荞国内外现状、苦荞产业开发、苦荞饮食及雁门清高苦荞产品的优势等方面进行了讲解。林教授在提到苦荞产业开发时指出，苦荞产业从 1989年开始，至今已有20年历程，但苦荞产业发展缓慢，制约其发展的主要因素是苦荞脱壳技术。苦荞不象甜荞，甜荞籽粒易于脱皮，苦荞种子形状为短三棱或长三棱形，但棱脊背皆钝圆，传统的机械方法很难将籽与壳分离。林教授经过7年努力，终于将苦荞壳与籽粒成功分离，并完整保留了苦荞籽粒营养成分。现在这项技术应用于山西省佳鑫食业有限公司苦荞系列产品生产过程中。林教授指出，雁门清高系列产品是同行业的佼佼者，不仅有先进的脱壳技术，这是很多企业至今无法解决的难题，而且雁门清高优质的苦荞和和娴熟的烘烤技术使得雁门清高苦荞产品优于其他同类产品。
    林教授3小时精辟的讲解，大家受益匪浅，课后大家纷纷向林教授请教。这次讲解加深了大家苦荞专业知识，掌握了行业动态，深刻明确了公司产品优势，使大家更有效的从事苦荞产业，清高事业。

来源：中国糖酒网信息中心