饮食，健康之源。中国膳食指南中特别提出了“膳食平衡，粗细搭配”的膳食指南， 粗粮中丰富的“膳食纤维”可润肠道、清毒素、平衡高脂肪、高蛋白、高血糖，对人体大有益处。在众多杂粮中，苦荞是补充膳食纤维首选，苦荞膳食纤维含量高，质地柔软，老少皆宜。
    苦荞在山西栽培历史悠久，山西苦荞主要分布雁门一代，人们称山西苦荞为“雁门苦荞”。宋朝时期，雁门苦荞因其独特的清香风味和神奇作用，被作为“贡品”进贡到皇宫。苦荞，在当代因其有着卓越的保健价值，是国际粮农组织公认的优秀粮药皆用粮种。
    雁门苦荞——唯一含有芦丁 、叶绿素的粮食作物
    雁门苦荞——含膳食纤维最高的粮食作物
    雁门苦荞——富含镁和硒的粮食作物
    忙碌、快速的生活节奏，加快了都市人群饮食结构的失衡。同时，笔者发现市场上苦荞产品多种多样，除了传统的苦荞面粉、苦荞米、苦荞醋之外，已衍生出越来越多的苦荞“时尚食品”，如雁门清高苦荞健茶、苦荞挂面、苦荞速食面、苦荞酥等以其食用方便、口感香醇、营养保健正得到越来越多健康爱好者的青睐。
     请加入我们的“苦荞·时尚·健康”行动，一起为健康努力！ 

来源：中国糖酒网信息中心