2009年7月28日，大连市第四届美食大赛，在盈春大饭店拉开序幕。与会人员包括大连市副市长、大连美食文化协会领导、著名中国烹饪大师、著名餐饮酒店领导、著名企业的领导、国内各大媒体记者等近千人。此届大赛由《大连晚报》、大连美食协会主办，雪龙产业集团、盈春大饭店、华润雪花啤酒有限公司共同协办举行。大赛的主导思想是，以弘扬大连餐饮文化、打造“连菜”品牌形象为目的，将大连特有的饮食文化发扬光大。 
    此届美食大赛从选手报名开始就受到了社会的广泛关注，报名人数之多和选手实力之强是历届大赛之最。据专家介绍，举行此类比赛，不仅能看出选手独具创意的构思、实力，更能带动餐饮业的良性发展，从而加速了“连菜”的推广。
    雪龙集团是本次大赛的协办单位，雪龙牛肉被做为大赛指定原材料。这是此届大赛中最大的亮点。以往的比赛中，选手多以大连独具特色的“海鲜”为主要材料，而此次用牛肉来制作“连菜”还是很有挑战性的。那么为什么此次比赛会特别选中雪龙牛肉呢？那是因为雪龙牛肉早已经成为大连的城市名片。雪龙牛肉是目前中国自产高档牛肉的代表，其独特的口感、艺术品般的纹理、吃后回味无穷的浓香，已经成为国内消费者认购高档牛肉的基本标准。在2008年雪龙牛肉成为北京奥运会供应食品后，更是国内外美食界追崇的健康食品。
    雪龙牛肉的优质品质给选手带来了很大的发挥空间，在比赛中融入中餐、西餐、日餐的各种做法创造出近30种雪龙牛肉的新菜式（干煸牛肉丝、日式照烧雪龙牛肉、金色牛仔粒、翡翠一品雪龙牛肉、沙茶雪龙牛肉等）。根据营养的需求巧妙地与水果、海鲜、蔬菜、干果、沙拉等配料搭配，使雪龙牛肉的保健功能更为突出。雪龙牛肉“想怎么样吃就怎么吃”的特点被表现的淋漓尽致。
    从本次大赛创造出的菜品中可以看出，雪龙牛肉在烹饪环节上不同于其它选材，用它所烹饪的菜品在制作上都不是很复杂，那些美不胜收的菜品都可以走进寻常百姓的厨房，这更消除了以往消费者对牛肉做法单一、复杂的误解。省时、省力又营养、健康，这正是现在都市人所推崇的饮食方式，这也正是雪龙牛肉最能打动消费者的地方；而雪龙牛肉在其独特的保健功能上又为男、女、老、少全家人带来健康的保证，这也正是雪龙牛肉给消费都最真诚的保障。这使“连菜”走进家庭厨房打下了很好的基础。
    雪龙牛肉已经成为“连菜”的又一个重要选材，营养、健康更适合各类人群食用，而且烹饪起来相当简单，更便于“连菜”品牌的进一步推广。
    雪龙牛肉在美食大赛中的展示，让更多的专业人士认识到雪龙牛肉的独特优点。赛后，多家采购商主动与雪龙进行讯问、洽谈。这证明专业人士自发性的口碑传播加上雪龙牛肉好的品质更容易打动消费者的心，更具有说服力。
    雪龙牛肉不仅仅是大连的品牌，更是中国的品牌，将为发扬民族品牌而继续奋斗。

来源：中国糖酒网信息中心