优良肉牛品系的遗传基因和先进的标准化饲育管理技术，以及无与伦比的良好饲育环境，三者缺一不可，共同造就了“雪龙黑牛”肉不同凡响的高贵品质，它是国内唯一能达到世界一流水准的高档牛肉。 
    优良的肉牛品种 
　　雪龙黑牛在育种中引进了国外高档肉牛种源，与大连当地的利复牛进行三元杂交而成，肉质剖面呈雪花状，其品质与口感可同世界最著名的日本和牛媲美。 
    无与伦比的饲养环境 
　　雪龙牧场是一个具有万头以上规模的高标准现代化高档肉牛养殖基地，是我国养殖规模最大、现代化程度最高的饲养场。 
　　雪龙牧场从犊牛出生到育肥出栏，均按不同月龄不同营养需要，采用日本先进的饲养管理技术给予不同的饲养方式。饲料的加工和育肥过程中均不添加和采用任何可造成残留的有害物质和药物，其繁育过程完全按照绿色食品的标准要求进行。 
    先进的育肥技术 
　　每天不用上班、不用干活、想吃就吃、想睡就睡、听着音乐、时不时再来点按摩，快哉，妙哉…… 
　　听音乐是为了使牛儿不受惊吓，让它们处在愉快、安详的环境中生活；做按摩是促进长成均一、雪花般的脂肪纹理，铺着锯末的“软床”则是对牛粪中的异味及细菌起到抑制作用，它们还吹风扇，吃的全是有机饲料。这就是中国贵族牛“雪龙黑牛”的普通一日，“雪龙黑牛”就是在这种环境中育肥出来的，您可以想象出“雪龙黑牛”的牛肉是什么样的口味吧？ 
    雪龙黑牛的特点 
　　牛肉比其它肉类营养丰富而受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而“雪龙黑牛”与美国、澳洲牛肉和国产普通牛肉相比则更胜一筹。 
    更具观赏性 
　　经专家鉴定，“雪龙黑牛”因含有日本黑毛和牛血统而具有极强的脂肪沉积基因，雪白的脂肪均匀有致地分布在桃红色的瘦肉中。 
    更具回味性 
　　经专家鉴定，“雪龙黑牛”因其基因优势和饲养技术的特殊，使其肉质细嫩，加之富含较高的风味系游离氨基酸，口感奇特，入口即溶、香嫩爽滑、回味无穷。 
    更具功能性 
　　“雪龙黑牛”含有优质蛋白质、多种氨基酸和丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等，这些人体赖以维持生命和参加代谢活动的不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素、维生素A、B、E、K、烟酸、核黄素等成分的含量，均高于全球著名的日本黑毛和牛。且雪龙牛肉的脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，其中每克A3牛肉中含有3mg以上ω-3（奥米伽－3）。 
    食品安全全程追溯 
　　为提高消费者的知情权，“雪龙牛肉”在国内同类产品中率先使用了“肉牛质量安全追溯系统”，它是基于国家农业部948研究项目基础上，由雪龙集团完成的。雪龙黑牛的追溯系统是基于RFID无线射频技术来实现的，即从精液发放、繁殖培育、技术服务、犊牛收购、入场整理、育肥、防疫、屠宰、终端销售等全程追溯，它提高了管理的有效性，也保证了消费者最大的知情权。消费者可通过产品包装上的二维条码获得关于产品从育肥到餐桌的所有信息，从而做到牛肉质量的跟踪和追溯。 
　　绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。 
　　绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。 　　 
    标准规定： 
　　1.产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准； 
　　2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 
　　3.产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 
　　4.产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

来源：中国糖酒网信息中心