经常有人会问大娘水饺发展壮大的成功秘诀是什么？是水饺馅心的配方还是380页管理标准化的手册？其实都不是，因为大娘水饺没有任何秘诀。若非要提供所谓秘诀的话，那就是薄薄的几张纸，名称叫《连锁店绩效考核办法》。此办法每年至少修订一次，而且其中的考核方式是大娘水饺所特有的，其他人拿去仿效也未必奏效，因为企业发展壮大必须靠自身良好的管理体系来支撑。　　　　　　　　　　　　 ——吴国强 
    作为恢复高考后的第一批大学生，吴国强读的是政教系，随后又从事过秘书、记者、市府办政策研究等工作，从而使吴国强具有扎实的经济理论及辩证法功底。他经常讲，企业内部也需根据各阶段发展的自身实际来不断调整生产关系，只有生产关系适应生产力的发展，企业才能得到健康有序的发展。在这样的理论指导下，从 2005年起，大娘水饺开始在各连锁店试行《连锁店绩效考核办法》，此办法每年均根据企业内部发展的实际来不断的进行修订完善。

来源：中国糖酒网信息中心