鉴于大娘水饺在产品创新、服务创新、企业创新的突出贡献，引领了中式快餐的新潮流，9月21日，在全国餐饮业迎国庆座谈会上，其掌门人吴国强被授予了中国餐饮业杰出人物奖，获此殊荣的中式快餐领军人物仅此一家。本次会议由中国烹饪协会举办，原中共中央政治局委员、中央军委副主席迟浩田上将，十届全国人大原副委员长顾秀莲，八届、九届全国政协副主席孙孚凌出席。 
　　始创于1996年的大娘水饺，经过十多年的发展，目前已在全国17个省份71个大中城市开设了连锁店300多家，并成功将连锁店开到了印度尼西亚和澳大利亚。作为一个以水饺为主打产品的中式快餐连锁著名品牌，大娘水饺拥有了占地近50000平方米的速冻食品生产基地和支撑全国的物流配供中心，基地具备了年产速冻水饺30000吨的能力，做到了全国300多家连锁店经营所需的水饺以及统供物资全部由该基地配送，通过基于标准化、工业化、规模化的大型加工厂为餐饮连锁经营提供配套并支撑连锁品牌在全国的发展，大娘水饺是中式快餐行业的第一家。在强大后勤配供体系的支撑下，大娘水饺连锁店遍及全国17个省份71个大中城市，成为中式快餐行业连锁经营规模最大、跨地域最广的快餐连锁著名品牌，也是中式快餐行业其他品牌难以比拟的。大娘水饺不仅为中式快餐工厂化配套体系的建立做出了表率，更为中式快餐创出跨区域品牌进行有益探索做出了杰出贡献。 
　　品牌是不变的，市场却随着社会的不断进步千变万化，企业只有通过不断创新顺应了千变万化的市场的需要，才能在激烈的市场竞争中铸就品牌的永恒。大娘水饺正是不断满足了消费者对产品求新求变的需求，从而确立了自己在中式快餐行业的领先地位。从水饺到牛杂汤，从冷菜到休闲餐点，大娘水饺不断通过产品创新丰富着中国快餐著名品牌的内涵。大娘水饺最近新推出的XO酱石锅饭系列、XO酱石锅面系列、木桶饭系列、铁板牛排煎饺、铁板猪排煎饺、面条系列新产品完全按照 “中餐西做”的总要求，采用了标准化的制作工艺和管理，给部分中式菜肴和点心注入了标准化的“灵魂”，既满足了消费者多样化的消费需求，也为中国餐饮业探索攻克中式菜肴标准化的难题做出了贡献。 
　　基于探索攻克中式菜肴标准化的难题取得突破，为了进一步探索中式快餐品牌多业态经营的模式，大娘水饺旗下的新概念速食品牌“千家”应运而生，目前已在南京、上海、杭州等地开设了连锁店6家。千家品牌融合中西式餐饮的先进经营理念，荟萃东西方健康美食，致力于打造“时尚休闲、情趣品位、营养健康”的现代餐饮模式。千家品牌70%的产品为炒菜、广式炖盅等传统中式食品，30%的产品为比萨、意大利面、色拉等西式食品，并独家采用美国进口设备保温展示菜品，高度保证食品的新鲜、安全、卫生。千家品牌的成功创立，为中外消费者提供了更加广泛的就餐选择，也为中式快餐品牌的多业态经营做出了表率。 
　　大娘水饺为中式快餐创出跨区域品牌进行有益探索树立了标杆、为攻克中式菜肴标准化难题做出了杰出贡献、为中式快餐连锁品牌的多业态经营做出了表率，中国烹饪协会将本次会议中式快餐行业唯一的杰出人物奖授予大娘水饺掌门人吴国强，当属名副其实，也是众望所归。 

来源：中国糖酒网信息中心