红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，具有养血、美白的作用，可谓是人人都爱的食用佳品，现在给大家介绍一款香菇红枣汤，来享受一番。 
    【原料】干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
    【制作】1.将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净，去核。　2.用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右，出笼即可食用。
    【特点】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。
    【说明】核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素 D，因而可以防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃。可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。二物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。

来源：中国糖酒网信息中心