中秋佳节未到，月饼大战已然打响，不仅传统月饼生产厂家早已拉开架势，就连不少洋品牌的食品生产企业也纷纷抢滩国内月饼市场。对于消费者而言，价格越实惠，选择余地也更大。欣喜之余，面对琳琅满目的月饼市场，不少消费者有点懵——“我该选哪种呢？” 
    馅料里有没有糖？ 
    由于今年中秋三喜相连，因此月饼销售周期较往年长，虽距中秋还有一个多月，无锡月饼市场的促销大战已经提前开打。为吸引消费者注意力，众多商家纷纷在口味上独辟蹊径，开发出诸如奶油提子、炭烧咖啡、慕斯果冻等新品种主攻年轻人市场。 
    不过，就终端市场的表现来看，尽管这些月饼创意十足，但受健康饮食理念的影响，多数消费者更偏好于低糖、低油的净素月饼。这方面，无锡灵山食品有限公司曾在数年前就提出要打造“绿色、健康、安全”的经营理念，并一以贯之的坚持了下来，其产品受到各地市场的热捧。据无锡灵山食品有限公司负责人透露，该公司通过现代化的工艺技术攻克了苏式月饼机械化生产的难题，并对产品的口味与馅料进行创新，力求满足现代人对营养健康的需求。例如灵山食品开发的包含了广式净素和苏式净素的“吉祥”、“如意”系列产品，馅料里不添加蔗糖、不添加防腐剂，安全健康，满足了当前市场的需求。 
    品质有没有保证？ 
    买月饼，有自己吃的，也有送人的。但当你收到或者送给别人的月饼，却因为质量问题而影响你过节的心情时；或者花了很高的价钱，却买了一款不为人知的月饼时，你在选购的时候相信会更加理性。 
    对于月饼生产企业而言，消费者遇到的疑问就转化为产品的质量问题和企业的品牌塑造。曾有业内人士透露，一些月饼生产企业为降低生产成本，竟然用冬瓜、芸豆来代替莲蓉。再如我国传统的“五仁”，本包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等，而许多月饼掰开之后，要么看不到“仁”，要么“五仁”不全，要么以次充好。 
    无锡灵山食品有限公司负责人介绍说：“月饼的核心在于好的馅料。灵山月饼之所以能畅销数年而不衰，关键就在于使用纯正的‘真材实料’。”据介绍，为确保灵山月饼的品质，灵山食品公司严格规范从原材料采购、生产，到仓储、运输、销售等各个环节，实现标准化、规范化的全过程质量监控机制。早在2007年，灵山食品公司就投资5000多万元，兴建了20000多平米的现代化厂房，新增了包馅机、成形机、隧道式烘炉等现代化月饼生产线，形成了集自主研发、集中生产、连锁销售一体的现代化大型食品基地。灵山食品不仅获得了“QS”认证，通过了ISO9001质量管理体系认证，还获得了国内为数不多的月饼生产ISO22000（HACCP）食品安全管理体系认证。经过十多年的发展，灵山食品公司已成为江苏省的知名品牌，无锡市农业产品的龙头企业。
    “灵山月饼物美价廉，不仅适合自己吃，送人更好，因为‘灵山’品牌家喻户晓，送灵山就是送福缘、送吉祥、送平安。”灵山食品公司总经理席贯中这样阐释灵山月饼的文化内涵。 
    选购是否方便？ 
    过去，消费者往往认为“如今买月饼十分方便，但选购正宗、高品质的月饼还是要到大商场、大超市去。”但今年来，不论是月饼生产者还是经营者，都把提升服务放在了首位。消费者既可以足不出户网上订购、电话订货，也可以在遍布城乡的中小型超市、连锁门店中选购心仪的月饼。要买灵山月饼的消费者，可以点击 www.lingshanfood.com进行网上订购，同时他们还将月饼、喜庆糕点、素饼、豆制品等上千个品种的灵山食品铺进苏、锡、常、苏北、上海和全国的销售渠道，铺进无锡城乡500多家商店、超市，消费者在家门口就可以买到正宗、高品质的灵山食品。 
    据了解，为了迎接建国60周年，灵山食品公司还推出了祝福感恩活动：凡1949年10月1日、2日、3日出生的无锡籍（含江阴、宜兴）市民，都可以先打电话82703777进行预约登记，再凭身份证到灵山食品公司门店领取灵山特色月饼一份。

来源：中国糖酒网信息中心