这是一块神奇的土地，在这块神奇的土地上，有一种神奇的植物，它的名字叫山核桃。
　　山核桃属胡桃科山核桃属。系多年生落叶乔木，树高5-6 米，最高达20米以上，树龄一般为150年以上。据化石资料研究，远在4000万~2500万年前的第3纪渐新世我国华东地区就有山核桃分布。到中新世纪时，山核桃与桦木科、壳斗科一些树种已成为华东地区的亚热带落叶———常绿阔叶混交林的主要组成树种。此后由于遭受第4纪冰川的毁灭，仅在皖浙交界的天目山区保存下来，是古老的孓遗树种之一。作为天目山脉山核桃的主产地，宁国的山核桃久负盛名。早在清嘉靖二十八年间《宁国县志》即有记载：“宁国山多，产山核桃，初生未去皮似桃，故名。”
　　宁国山核桃的质量特色
　　产于我市境内天目山余脉的山核桃籽大壳薄，核仁肥厚、含油量高，采用传统工艺加工后，色味香美、果仁清脆可口，具有润肺滋养、益胃养颜、乌须黑发之功效，是宁国的名优特产。根据对山核桃果实经济性状的分析显示：宁国山核桃干果千粒重3040~4425克，平均出仁率45.3%-55.2%，其中干果千粒重在3500克以上的占总量的73.4%，干仁含油率达 69.8%-74.9%，是含油量最高的树种之一。宁国山核桃油酸值低碘值高，是利于消化、可以预防心血管疾病的优良食用油，对降低血脂、预防心血管疾病有较好的功效。果仁含有9%左右的蛋白质和17种氨基酸、20种矿物元素，具有极高的营养价值。
　　宁国山核桃之所以有着优良的品质和鲜明的特色，与宁国优越的生态环境和科学的经营管理是密不可分的。
　　宁国山核桃的分布区主要在天目山脉和黄山余脉北侧的南极、万家、胡乐等10个乡镇，海拔100-700米范围内。高产林多分布于山的中下部 300-700米之间。分布区内山势雄伟峻拔，沟壑交错，地形复杂，具有温暖润润、直射光照较弱，散射光照较强，夏天酷暑，冬天严寒，昼夜温差大等典型的山区小气候条件。有利于耐阴性树种山核桃的生长发育和果实生长及营养物质的积累。同时，宁国的亚热带湿润季风气候区，雨热共济，光温周期、气候温和、四季分明，完全符合山核桃气候条件的要求。宁国山核桃分布区优越的土壤条件和植被条件，为宁国山核桃的优良品质奠定了良好的基础。
　　做大做强山核桃产业 提升宁国山核桃美誉度
　　宁国素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称。近年来，宁国市委、市政府把发展农村经济的重点放在山上，提出大力发展林业经济的号召。山核桃作为我市的特色经济林种，我市更是把发展山核桃产业提到了一个新的高度。
　　山核桃是天目山脉仅有的树种，与我市仅一山之隔的浙江省临安县也是山核桃产量大县，其种植规模和加工规模丝毫不亚于宁国，然而，宁国市委、市政府高瞻远瞩，审时度势，于1996年向国家有关部门申报“中国山核桃之乡”称号并获得成功，让临安人始料未及。为了让宁国山核桃走向全国，走向世界，宁国又于 2002年10月和2004年11月先后举办了两届“中国•宁国山核桃节”，使宁国山核桃的知名度大大提高。2004年，宁国获全国核桃产业十强县(市) 称号。
　　随着宁国山核桃知名度的提高，宁国山核桃的市场价格也逐年攀升，宁国的广大果农和山核桃加工企业从中获得了巨大的经济效益。我市的詹氏、林佳、山里仁、孟仔、玉盘山等公司借助宁国对山核桃产业强大的舆论攻势，成功地打入上海、北京、广州等全国大中城市市场，并进入沃尔玛、家乐福一些国际连锁超市和国内一些航空公司。而这些公司在市场上的成功运作和广告宣传，又使宁国山核桃的美誉度进一步提高。
　　随着我市山核桃产业的发展和国家对农产品市场的准入制度的实施，山核桃标准化生产势在必行。2003年1月10日，宁国市第十三届人民代表大会第一次会议上《政府工作报告》中，第一次提出了“制定山核桃和早笋产品质量标准体系，申报山核桃原产地认证和国家级农业标准化示范项目”的工作目标。按照这一目标要求，我市林业局、质量技术监督局等部门组织相关科技人员，先后制定了《山核桃种子》、《山核桃苗木》、《山核桃优质丰产栽培技术规范》、《山核桃造林技术规范》、《山核桃病虫害防治》、《宁国山核桃》等六项标准，在山核桃生产经营中，我市严格按照标准组织生产，规范经营管理。2003年10月，宁国市山核桃标准化示范区被纳入全国第四批全国农业标准化示范项目。
　　与此同时，我市山核桃原产地域产品申报工作也在紧锣密鼓地进行。2003年11月14日，我市成立了以副市长张少富为组长的宁国山核桃原产地域产品申报委员会，正式开始相关申报工作。2003年10月28日，宁国市人民政府向国家质检总局原产地域产品保护办公室递交了“关于要求将宁国山核桃列入原产地域产品保护的请示”。2003年11月14日，市政府又向国家质检总局递交了《关于界定宁国山核桃原产地域保护范围的函》，明确了宁国山核桃原产地域保护的范围为南极、万家、胡乐、甲路、霞西、宁墩、仙霞、中溪、方塘、云梯等10个乡镇。总面积为1600平方公里。2004年8月4日，国家质检总局发布2004年第102号公告，对宁国山核桃原产地域产品保护进行了首次公告，公告期三个月结束无异议。2004年 12月11日，国家质检总局在上海举行“宁国山核桃”原产地域产品保护专家评审会，来自北京大学、中国政法大学、法国卡慕公司、中国农业大学、中国林学院、浙江林业学院等单位的专家，根据《原产地域产品保护规定》和《原产地域产品通用要求》，对“宁国山核桃”的申请报告和相关资料进行了认真审查和讨论，认为“宁国山核桃”具有较长的生产历史和较高的知名度，地域特色突出，应予以保护。

来源：中国糖酒网信息中心