在国内的安全生产生产厂家中，金锣集团一直行业内具有特色的企业，对于产品在各个方面的严格管理师金锣树立良好企业形象的特色，在饮食观念方面，“吃得健康、营养、绿色”已变成公众最大的需求。市场上各种绿色食品备受追捧，“绿色食尚”生活的大幕也徐徐拉开。在今年绿博会中就有这样一家企业，它一贯秉承 “新鲜营养，健康生活”的绿色生态理念，用高品质的产品为消费者带来更优质的生活。它就是肉制品行业的领航者——金锣集团。接下来，就让我们看看这个企业是怎样积极把握“绿色”经济来发展壮大的。
    金锣作为国有肉制品领航者，在金锣集团实施规模化养殖过程中，每年都需要大量大豆做生猪饲料。而奇特的是，大豆居然也在肉制品生产环节立下了“汗马功劳”。为什么这样说呢?原来大豆经过加工提炼出的大豆分离蛋白，可以加入肉制品中起到保鲜的作用，而且在保持蛋白含量的前提下还有效降低了胆固醇。看得出，天然、绿色的“大豆”使金锣肉制品更新鲜、更营养了。事实上，不只如此。作为践行绿色发展观的杰出代表之一，多年来，金锣集团积极履行社会责任，坚持节能减排，注重城市的生态、环保，对环境保护做出很大的贡献。比如，在今年的“绿博会”上，参展企业及市民对金锣集团的城市污水处理工艺赞不绝口。
    金锣火腿肠绿色发展做“公众健康”肉制品，解决食品安全问题，确保产品质量，源头是第一步，”这是金锣集团相关负责人认为所在，实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路。金锣集团依靠先进的理念抢先打响了高品质肠第一炮，牢牢把握市场先机，得到绝对的市场份额。
    让金锣值得一提的是，在加快规模化养殖步伐的过程中，金锣集团还逐渐形成了“自主研发饲料、引进种猪、自繁商品猪”一条龙的独特优势。一方面集团通过自建大批饲料厂，自主研发饲料，对饲料品质进行全面把控;金锣火腿肠：有安全饮食体现高营养价值。
    “民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，金锣火腿肠始终秉持鲜明的质量理念，不断完善品控体系，集中全产业链优势，预先涉足“产品可追溯”，确保肉制品健康。

来源：中国糖酒网信息中心