12月16日零时左右，又一批鲜肉和冷鲜肉运抵万家汇食品批发市场进行检疫检验。东胜区兽医局局长丁二福介绍：“这些冷鲜肉在出厂之前，已经经过了宰前、宰后47道程序的严格检疫检验，到鄂市后还要进行二次检疫检验，是为了防止在运输过程中肉质变质、被污染以及人为注水等情况的出现。”今年，东胜区正是通过实施肉食品进市二次检疫检验制度，使近百万人口吃上了“放心肉”。 
    每天深夜，都会有80吨左右来自沈阳雨润、辽宁千喜鹤等多家大中型肉类联合加工厂的鲜肉和冷鲜肉陆续进入东胜区最大的肉食品批发市场——万家汇食品批发市场，接受东胜区动物产品检疫检验中心的严格检验，然后进入市场进行销售。 
    2010年之前，东胜地区的肉食品市场比较混乱，供肉企业大小有20多家，肉食品批发市场分散在多个不同地方，市场管理职权分解在多个部门，使得执法人员对肉食品市场的检查有很大的被动性和不可操作性，注水肉、问题肉时有出现。为了让广大市民吃上“放心肉”， 2010年1月1日，东胜区政府出台政策，规定对外调的冷鲜产品、冷鲜肉进行二次检验，指定万家汇和嘉泰两个市场为专一的肉类批发市场，同时对进入东胜市场的肉食品供应商实行准入、淘汰两项制度，并投资60万元，购进三台德国产具有国际先进检测水平的肉食品检验仪器，分别能够对水分、兽药残留、兴奋剂等进行检验。与此同时，东胜区还分别与供货厂家、屠宰场、批发商、零售商签订了质量保证书，统一进行规范管理，确保了东胜市场肉食品健康、安全。 
    记者了解到，东胜区市场一天的出肉量是130吨，其中东胜地区一天的消费量是91吨，还有近40吨肉被销往了伊金霍洛旗、杭锦旗、达拉特旗、准格尔旗等周边旗县的旗府所在地，辐射人口近100万。丁二福说：“现在东胜市场上的肉食品，非常安全，请广大市民放心食用。” 

来源：中国糖酒网信息中心