防止微生物污染往往倾向于事故发生后的检测与处理。清除和消灭致病微生物非常困难,因为这将增加生产成本,并导致消费价格上涨。为了开发防止污染的新方法,我们将启动新的研究项目以提供可行的生产措施。许多研究课题都与安全和新鲜农产品的生产加工与运输有关。任何与新鲜农产品接触的物体都有可能是污染源。不过,新鲜农产品的主要污染是由与粪肥的直接与间接接触而致。可能的粪肥污染源包括多种动物未处理的肥料、被污染的人员、田间设施以及包装材料,比如不清洁的容器,采收和包装工具。 

来源：中国糖酒网信息中心